L’histoire de Zest & Ferment

Créée en 2025 à Bordeaux, Zest & Ferment est née d’une idée simple : redonner ses lettres de noblesse au bocal artisanal. Dans un monde où l’alimentation s’industrialise, l’entreprise a choisi un autre chemin : celui du goût authentique, de la créativité culinaire et du respect des saisons. Chez Zest & Ferment, chaque bocal raconte une histoire ; celle des saisons, des fruits et légumes, et du savoir-faire artisanal. Avec Zest & Ferment, découvrez une Bocalerie moderne, créative et engagée, où chaque recette est pensée pour surprendre, régaler et inspirer.

Nos valeurs :

• Des ingrédients de saison choisis avec soin.
• Une production artisanale, en petites quantités.
• Aucune triche : zéro additifs, conservateurs naturel.
• Des recettes inspirées de la tradition et de la gastronomie.
• Une démarche durable et responsable.

Le mot du chef

« La cuisine est pour moi une aventure, un terrain d’exploration sans fin. Ma passion pour la cuisine remonte à l’enfance : c’est ma mère qui me l’a transmise, en m’apprenant très tôt à aimer les produits, à goûter, à transformer et à partager. Cette curiosité et ce plaisir simple ne m’ont jamais quitté. Avec Zest & Ferment, j’ai voulu créer un univers où chaque bocal devient plus qu’une simple recette : un concentré de saison, une émotion, une rencontre entre tradition et modernité. Je cherche sans cesse à réinventer les saveurs, à marier les fruits, les épices, les herbes d’une manière nouvelle, surprenante mais toujours équilibrée. Chaque préparation est une invitation à découvrir, partager et redécouvrir ce que le temps, la patience et la créativité peuvent apporter à nos assiettes. Plus qu’un produit, c’est une vision : celle d’une cuisine artisanale, vivante et évolutive, en quête de sincérité et d’innovation. »

Hamza, Fondateur et Artisan chez Zest & Ferment